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空气过滤器在食品工业中的应用

[ 作者: 2018-11-26 点击: 112 ]
   民以食为天,食以安全为先。如今食品安全问题已经成为大家普遍关注的社会问题,这就促使广大食品厂家不得不随时注意生产环境的卫生情况。如今的食品厂由于空气污染到食品出现菌落总数超标等问题已经普遍存在,面对国标标准越来越严格,污染程度也逐渐加剧。越来越多的食品企业开始注重车间内空气质量的问题。看起来干净的室内空间中,充斥着各种各样的细菌、所以这时候我们的空气过滤器就起到了保护空气质量的作用。
   食品工业对于空气过滤设备来说, 正在成为一个不断扩大的市场。为保持食品的新鲜口味, 用消毒来消除污染的方法已逐渐不被使用。这使得消除与产品相关的空气污染更加重要。国家规定、保险意识和公众关注正促使肉加工者、奶制品生产者及其它食品生产者更新他们的空气过滤系统。
  在欧洲, 酸奶的罐装是在洁净室条件下进行的。啤酒厂发现为保护它们的生啤酒, 必须控制灌装车间周围环境的空气污染。在洁净室进行灌装是zui好选择。这类工厂需要100000级的洁净室, 可以采用顶部通风系统, 用HEPA过滤器过滤。
   在法国北部的亚眠市, Sulzer为其厨房设计了洁净室。Sulze的厨房洁净室级别为100 级,并配有必要的加热和冷冻设施。按照美国联邦标准209 D 规定,食品应在洁净度100 级、室温12℃的条件下进行分装。这样可以保证无菌操作, 其好处是提高质量、增加营养、改善口味、延长贮存期。
   GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范中对食品企业的各个设施都有进行一定的规定,包括温控设施、仓储设施、通风设施、照明设施等。

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